創業以来、当店の朝は
市場での魚選びから始まります。
築地の時代から現在の豊洲においても、
職人自らの目でその日最も良い活魚を見極める―。
この営みは、一日たりとも欠かすことはございません。
そして、選び抜いた素材の旨味を引き出すのが、
先人から受け継いできた江戸前の仕事です。
〝締め〟〝漬け〟〝寝かせる〟といった一手間を加え、
至極の一貫に仕立てます。
変わらぬ日々の積み重ねこそが、
当店の味を支えているのです。
神保町・九段下で宴会・飲み会、接待・会食におすすめ。寿司の出前・テイクアウトも人気
こだわり
- ご予約・お問い合わせ
- 03-3264-5941
昭和三十四年創業
- 伝統と旬を味わう、
江戸前の仕事 - 昭和34年、千代田区神田神保町に生まれた「神田江戸銀」は、
昔ながらの江戸前の仕事を守り続ける老舗の寿司店です。〝旬の江戸前寿司を、もっと気軽に楽しんでもらいたい〟。
創業時から変わらぬこの想いを胸に、伝統の技と日々吟味する
上質なネタを用い、上質な一貫をご提供しております。
大切な方をもてなす接待・ご会食から大人数のご宴会まで、
様々なシーンでご活用ください。
創業以来変わらないこだわりの〝シャリ〟
ネタの美味しさを引き立てるシャリ。
その決め手となるのが、米とすし酢の絶妙なバランスです。当店では、ふっくら炊き上げた厳選国産米を使用。合わせるすし酢は、酢・昆布・塩・砂糖のみをブレンドしております。
この伝統的な製法を守り続けることで、ネタの繊細な味わいを邪魔せず、かつ米の甘みもしっかりと感じられるシャリとなるのです。
今日も市場へ
神田江戸銀の一日は、
ここから始まります。
記憶に残る、ひとときを
私たちが守り続ける仕事が、
お客様の特別なひとときを創ります
宴会・接待
宴会や大切な方々をおもてなしする接待の席は、ぜひ当店にお任せください。
日本の四季を豊かに映したコースを基本に、ご予算やお好みに合わせて献立を柔軟に組み立てることも可能です。
お席は趣の異なる2つのフロアをご用意。
少人数での接待には1階のテーブル席やカウンターを。
大人数でのご宴会には2階の掘りごたつ式座敷を。
お集まりの趣旨に合わせて最適な空間をご提案いたします。
お品書き
初めてお越しの方には、〝旬の決まりにぎり・ちらし〟がおすすめです。もう少し召し上がりたい場合には、お好みでの単品追加も承ります。
お酒に合う一品料理も豊富に取り揃えておりますので、
寿司をつまむ前の一杯や、お酒をメインに過ごす夜にもぜひ。
出前・
テイクアウト
企業様の催し物や大切なイベントの際の出前・テイクアウトも歓迎しております。職人が握る本格的な寿司はもちろん、会議やセミナーでのお弁当、イベントスタッフ様や撮影現場へお届けするロケ弁当など、様々なご要望に対応いたします。
大口でのご注文も承りますので気軽にご相談ください。
会場が、江戸銀になる。
記憶に残る一日を演出いたします
長年紡いできた歴史と信頼があるからこそ実現できる、老舗寿司屋の職人による出張サービス。
圧巻のマグロ解体ショーや出張寿司で、イベントを成功へと導きます。
店舗情報
- 店舗名
- 神田江戸銀 本店
- 所在地
- 〒101-0051
東京都千代田区神田神保町3-2-5
九段ロイヤルビル1・2階 MAP
- TEL
- 03-3264-5941
(FAX. 03-3264-5305)
ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです。
- 営業時間
- [ 月～金 ] 昼食 11:30～13:30 / 夕食 17:00～21:30
[出前・出張] 11:00～21:00
- 定休日
- 土曜、日曜、祝日、お盆、年末年始
（土曜・祝日は、出張寿司・まぐろ解体ショーのみ営業）
- 最寄駅
- 地下鉄 神保町駅 A2番出口 徒歩1分
地下鉄 九段下駅 5番出口 徒歩2分
ＪＲ 水道橋駅 徒歩8分
- カード
- VISA・MasterCard・UCDC・ダイナースクラブアメリカン・エキスプレス・JCB・NICOS・MUFG
- 総席数
- 51席（カウンター13席、テーブル8席、お座敷30席）
- 貸切可能人数
- 16名以上より貸切可能
- 登録番号
- T6010002008927
※インボイス対応店